Cách làm củ kiệu chua ngọt, mặn ngon ngày tết

• Tết đến xuân về bạn muốn có một hũ củ kiệu chua ngọt, mặn ngon cho cả nhà, và cho bà con hàng xóm ăn đón tết an lành. Bạn muốn tự tay làm củ kiệu mà chưa biết làm như thế nào để có cách làm củ kiệu chua ngọt, mặn ngon lành nhất và giàu dinh dưỡng nhất .

cách làm mứt dừa ngon
cách làm mứt gừng

Cách làm củ kiệu chua ngọt, mặn ngon ngày tết

• Hôm nay bé xin giới thiệu cho các chị, các mẹ, các bé thích làm củ kiệu , cách làm củ kiệu chua ngọt, mặn cực đơn giản và ngon .

Cách làm củ kiệu chua ngọt ngon ngày tết :
Chuẩn bị:

Cách làm củ kiệu chua ngọt, mặn ngon ngày tết

1. Củ kiệu ( bạn không nên chọn củ kiệu to quá, hay quá nhỏ, lựa củ kiệu vừa bằng đầu đũa tre của bạn , hay lớn hơn một chút là được , vì như thế sẽ giúp cho củ kiệu thấm nhanh và không giữ lại độ chua ngọt quá nhiều ăn rất ngán. Bạn nào thích to thì cứ chọn to nhé )
2. Tro ( tro giúp ngâm củ kiệu trắng, sạch, dễ lọt lớp vỏ xấu ra nhanh )
3. Một cái lọ nhựa, hay lọ thủy tinh để đựng củ kiệu
4. Đường
5. Nước .
6. Dụng cụ chế biến trong bếp ( nồi, bếp gas,... )

cách làm mứt dừa ngon
cách làm mứt gừng
Cách làm :
Mang củ kiệu ra rửa bằng nước sạch , sau đó ngâm củ kiệu ngậm hết vào nước cho , một đêm ,sau đó bỏ và rỗ cho khô. Bạn tiếp tục mang kiệu ra phơi nắng một ngày , nhớ cẩn thận bụi và chuột mèo phá nhé.

Cách làm củ kiệu chua ngọt, mặn ngon ngày tết

1. Lấy củ kiệu cắt rể và đầu , lột bỏ lớp đầu , nhớ không cắt quá sáng và thân củ kiệu, làm nhưng vậy khi thành phẩm củ kiệu của bạn sẽ rất dễ hư nhé .
2. Khi bạn cắt, bạn có thể nhờ ai đó nấu nước đường , bạn nhấm nước đường của bạn phải ngậm hết củ kiệu khi bỏ vào hủ . Để đường tan hết trong nước rồi bạn để nước đường nguội .( hoặc bạn không cần phải nấu nước đường, bạn chỉ việc cắt hết củ kiệu xếp vào lọ , rồi bỏ đường lên mặt trên của củ kiệu , phơi nắng một tuần là có thể dùng nhé. )
3. Khi đã cắt củ kiệu xong, xếp vào lọ theo cách bạn thích ,bé thấy đẹp nhất là nên đưa cái thân to ra ngoài ( bụng củ kiệu qua ngoài nhìn rất đẹp. Sau đó bỏ nước đường vào và đậy nắp kĩ lại và để vào bếp , không cần phơi nắng nhé.

Thế là một đã có hủ củ kiệu chua ngọt ngon ngày tết rồi.
cách làm mứt dừa ngon
cách làm mứt gừng
Chú ý :

• Khi ăn củ kiệu, bạn nên dùng đủ khô, sạch mút ra dĩa và ăn nhé.
• Bạn muốn làm củ kiệu mặn ngày tết thì chỉ việc thay công đoạn nấu nước đường thành nấu nước mắm thôi , cũng để nguội và bỏ vào hủ củ kiệu nhé.
• Chúc các bạn có cách làm củ kiệu chua ngọt, mặn ngon ngày tết an lành . Xin chào và hẹn gặp lại

Bài viết đọc thêm:
cách làm mứt dừa ngon
cách làm mứt gừng

Cách làm mứt dừa non, khô ngon ngày tết

• Ôi tết nào mà không có bánh mứt thì không tết rồi, tết nào tôi cũng phải tự tay mình làm mứt cho cả gia đình và người quen , biếu để có một cái tết vui vẻ . Tôi thường hay làm mứt dừa, mứt gừng, mứt hạt sen, mứt bí, mứt củ năng,... nhiều lắm để cho mọi người cùng hưởng thức và đảm bảo một cái tết an lành.

Cách làm mứt dừa non, khô ngon ngày tết

• Hôm nay tôi sẽ chỉ các bạn làm mứt dừa non, khô ngon ngày tết với bương vị của Sài Gòn, Bến Tre, Huế,... đúng với hương vị quê nhà luôn nhé . Hãy bắt tay vào làm nào các chế, các anh.

Cách làm mứt dừa non, khô ngon ngày tết .
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa

1. Dừa
2. Đường
3. Sữa ( lá dứa )

• Bạn có thể dùng tỉ lệ cho hợp lý nhé : 1 kg dừa nạo :500 gram đường tr8an1g, ít sữa ( hoặc ít nước lá dứa ) để tăng vị thơm hoặc xanh cho mứt dừa của mình nhé.

Vật dụng :

1. Một cái thao
2. Một cái chảo
3. Một đôi đũa dài, hay một cái giá

Cách làm mứt dừa .

• Bạn nên chọn dừa theo yêu cầu của mình và người nhà nhé.
• Dừa non thì ăn rất béo trẻ nhỏ rất thích , vì mềm , ngọt ăn cả ngày không ngán, dừa khô thì chủ yếu là chất sơ nhiều rất tốt cho hệ tiêu hóa

Cách làm mứt dừa non, khô ngon ngày tết

• Bạn không biết chọn dừa nào cho phù hợp bạn nên chọn trái dừa vừa ăn thôi , chỉ việc bạn ra chợ bạn nói bán cho tôi những trái dừa vừa ăn , vừa làm mứt luôn, nước dừa bạn làm thị khô tộ, hoặc để uống rất mát , cái thì bạn dùng làm mứt dừa ngày tết.

Chú ý:
Cơm dừa rất khó nạo nhé các bạn, nên để dễ làm bạn nên chọn những trái dừa đã được bỏ vỏ rồi , hoặc nhờ các cao thủ chém dừa chặt cho ra được cơm dừa nhé.

• Bạn gọt bỏ phần cơm dừa còn dính một lớp màu vàng trên đó , chỉ lấy cơm dừa trắng thôi nhé.
• Sau đó bạn dùng dao bào , bào cơm dừa thành những xớ mỏng, theo chiêu dài bạn thích .
• Ngâm xớ dừa mỏng đó vào nước lạnh khoảng 12 đến 14 tiếng để cho ra hết dầu dừa ( hoặc ngâm vào nước ấm 4 đến 7 tiếng cho ra dầu dừa )

Cách làm mứt dừa non, khô ngon ngày tết

• Để xớ dừa cho khô , và trộn dừa với đường theo tỷ lệ 1kg dừa với 0,5 kg đường , trộn đều lên đến để cho đường tan hết rồi bắt đầu làm mứt thôi nào các chế.

Cách làm mứt dừa non, khô ngon ngày tết

• Bắt chảo lên bếp, bạn nên chọn chảo to hơn để giúp khi bạn thắng nước đường không bị rơi dừa ra ngoài .Đợi chảo nóng lên bạn bỏ dừa vào và xào , đảo đều đến khi nào bạn thấy mứt dừa của bạn khô, đường kết dính vào dừa rồi là thành công.
• Bạn muốn mứt dừa của bạn có màu sắt thật đẹp thì bạn có thể dùng màu được lấy từ các loại rau, lá thảo dược bạn biết như màu xanh từ lá dứa, màu hồng từ cà rốt, màu tím, màu vàng,...

Chúc các chế thành công khi đọc cách làm mứt dừa non, khô ngày tết nhé, bạn nào có cách làm mứt nhanh, hay hơn hãy comment ở dưới để cho nội dung thêm phần hấp dẫn
Chúc bạn có mứt dừa cực ngon cho ngày tết sum vầy nhé. Xin chào và hẹn gặp lại

Cách làm mứt gừng lát miếng ngày tết

• Mứt gừng là một trong những loại mứt quen thuộc mà chị em thường làm trong những dịp tết truyền thống của người Việt . 

Cách làm mứt gừng lát miếng ngày tết

Có hai cách làm mứt gừng lát miếng ngày tết

1. Mứt gừng khô 
2. Mứt gừng ướt. 

Cách làm mứt gừng khô lát miếng mỏng sạch ngày tết

Chuần bị nguyên liệu làm mứt gừng

- Gừng non

- Đường trắng

- Chanh (dấm)

- Vani

Cách làm mứt gừng khô 

- Gừng chọn củ non hoặc củ bánh tẻ cho đỡ xơ và cay (củ gừng bánh tẻ là củ không quá non mà cũng không quá già). Rửa sạch đất cát bám vào củ gừng, sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ.

Lưu ý :

• Nhớ dùng lưỡi dao cạo vỏ gừng không nên dùng dao bào, hay dao cát vì như thế sẽ làm mất đi vẻ đẹp và vị thanh nhiệt của mứt gừng.

- Dùng dao thái gừng thành những lát thật mỏng (

Cách làm mứt gừng lát miếng ngày tết

 

- Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi gừng trong vòng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc. Lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 -3 lần hoặc hơn tùy vào việc bạn muốn miếng mứt gừng cay nhiều hay ít.

Lưu ỳ:

• Bạn muốn mứt gừng bạn có những lát gừng khô bao nhiêu thì bạn luộc cho gừng nhiều lần .
• Bạn nên giữ nước gừng vừa luộc lại , để nguội và cho vào những chai nhỏ để vào tủ lạnh , khi gần đến tết bạn mang ra nấu sôi , thay gì phải ăn mứng gừng với nước trà nóng, bạn có thể mời những vị khách quý của mình món mứng gừng và nước trà gừng thật ngon mà không cần phải bỏ những lát gừng vào trà, thật ấm áp làm sao đó.

 -Vắt vào nồi nước luộc gừng nước cốt của 1 quả chanh ở lần luộc cuối cùng để gừng được trắng hơn.

Cách làm mứt gừng lát miếng ngày tết

 

- Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh. Sau đó đem ướp gừng với đường, cứ 1kg gừng thì dùng khoảng 500gr đường. Có thể để cho đường tan hoàn toàn rồi mới sên gừng thành mứt hoặc chỉ ướp gừng với đường khoảng 30 phút – 1 tiếng rồi sên luôn cũng được.

- Cho gừng và cả nước đường ướp gừng vào chảo (nếu ướp đường chưa tan hoàn toàn thì khi cho gừng và cả đường vào chảo nên cho thêm vào chảo chút xíu nước sạch ). Sên gừng ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều cho gừng thấm đường.

- Khi nước đường trong chảo đã cạn sền sệt thì hạ lửa thật nhỏ. Dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng.

- Nhỏ vào chảo vài giọt vani cho món mứt gừng khô của bạn thêm phần thơm, tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa trên bếp. Sau đó nhấc chảo mứt gừng xuống, vẫn tiếp tục đảo trong khoảng 1 phút nữa cho mứt gừng khô hẳn.

Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản, dùng dần

Cách làm mứt gừng ướt ( dẻo) lát miếng hoặc sợi ngày tết

Chuẩn bị nguyên liệu mứt gừng ướt

- 200gr gừng non

- 1/3 trái dứa (hay trái thơm)

- 150gr đường vàng

- 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm mứt gừng lát miếng ngày tết

 

Cách làm mứt gừng ướt

- Gừng bào vỏ thái sợi. Dứa bỏ lõi thái hay băm nhỏ.

- Nấu 1 nồi nước cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Nước sôi cho gừng vào luộc 4 phút. Sau đó đổ gừng ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch, để ráo.

- Gừng, đường, dứa cho hết vào nồi/ chảo không dính trộn đều. Để 1 tiếng cho đường tan.

Cách làm mứt gừng lát miếng ngày tết

 

- Bắc chảo gừng lên bếp sên với lửa vừa 10-15 phút.

- Sau đó hạ lửa thật nhỏ tiếp tục sên cho nước đường sánh lại. Khi thấy nước đường sánh lại bạn hãy cho nước cốt chanh vào và sên thêm 20 phút nữa cho đường kết dính như mạch nha là tắt bếp.

Chờ mứt gừng dẻo nguội, cho vào hũ thủy tinh nhỏ bảo quản nơi thoáng mát.

Tìm kiếm google:

• Cách làm mứt gừng 
• cách làm mứt gừng lát
• cách làm mứt gừng miếng
• cách làm mứt gừng ngày tết
• cách làm mứt gừng lát ngày tết
• cách làm mứt gừng miếng ngày tết
• cách làm mứt gừng ngon ngày tết