1. Khái niệm về rau hữu cơ
Là loại rau canh tác trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên
- - Không bón phân hoá học
- - Không phun thuốc bảo vệ thực vật
- - Không phun thuốc kích thích sinh trưởng
- - Không sử dụng thuốc diệt cỏ
- - Không sử dụng sản phẩm biến đổi gen
Thực Phẩm hữu cơ có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm khác.
- Tỷ lệ hợp chất chống oxi hoá trong trái cây và rau quả hữu cơ ≥ 40% so với loại bình thường ( theo các nhà khoa học thuộc Đại học Newcastle Anh quốc )
- Chứa nhiều khoáng chất có ích cho cơ thể hơn (sắt, kẽm…)
3. Khác biệt về cảm quan
- Về hình thức bên ngoài: Rau hữu cơ nhìn bề ngoài còi hơn các loại rau trồng theo phương pháp khác. Kích thước rau cũng không hoàn toàn đồng đều.
- Về cảm nhận khi ăn: Rau hữu cơ khi ăn thấy ngọt, đậm, nhiều nhựa hơn. Thấy “vị rau” nhiều hơn hẳn, cảm giác như ăn rau rừng mọc tự nhiên.
 |
| Thế nào là rau hữu cơ |